Pour 1 litre : Prenez 4 à 5 petits citrons verts des Marquises, que vous pressez dans une carafe... Râpez un petit morceau de gingembre préalablement épluché, à discrétion, selon votre goût du risque... Ajouter 70 à 75 gr de sucre roux, 1 bon litre d'eau...