kitchenaid - Le Carnet d'Ilya

11 mai 2011

Glace à la Vanille de Tahiti

Le livret de recette du Bol Réfrigérant dit qu'il nous faut pour commencer un bol réfrigérant bien glacé puis, 600 ml de lait et de crème moitié-moitié 8 jaunes d'oeufs 230 de sucre 600 ml de crème fouettée 1 gousse de vanille de Tahiti 1 pincée de sel...

Posté par adjoba à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Glaces, KitchenAid, Vanille de Tahiti

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30 mars 2011

Petits "Motu" à la Vanille : les Iles Flottantes Polynésiennes

le Motu (prononcer "motou"), c'est un îlot polynésien.... qui semble flotter sur le lagon... ceci est bien sur une variante des "îles flottantes" ou "oeufs à la neige", à la mode du Pacifique. Recette des temps anciens, qui a ici été touchée par la grace...

Posté par adjoba à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: KitchenAid, Desserts, Crème Anglaise, Macadamia, Vanille de Tahiti

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27 mars 2011

Tiramisu aux Fruits des Îles

Un dessert ultra-frais et assez léger, grâce aux fruits et à la consistance aérienne de la préparation. Une chance que l'on trouve du Mascarpone ici. Le notre provient de New-Zeland... Avec un bon robot pâtisser, ce Tiramisu exotique se réalise en 10...

Posté par adjoba à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: KitchenAid, Desserts, Ananas, Mangue, tiramisu

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25 mars 2011

Pâte Brisée Inratable

La recette est donnée pour 300 gr de pâte environ. Préparée en 5 mn au Robot KitchenAid, elle doit quand même reposer 30 mn au frais. Les quantités proposées sont les suivantes : 200 gr de farine 1/4 de cuillère à café de sel 100 gr de beurre froid 1...

Posté par adjoba à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: KitchenAid, Pâtisserie, Tartes

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24 février 2011

Les Accessoires

quelques avis sur quelques accessoires du robot KitchenAid Artisan... Le Bol Réfrigérant Sorbetière 1er avis : la température ambiante Sous un climat tropical, il est préférable de turbiner la nuit, à la fraîche. Car lorsque la température ambiante est...

Posté par adjoba à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: KitchenAid

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24 février 2011

Recettes KitchenAid

extraites du fameux livre que l'on ne présente plus, et testées en version tropicalisée dés que cela est possible. Pâte Brisée Sorbet au Marcarpone et au Safran (à suivre ...)

Posté par adjoba à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: KitchenAid

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24 février 2011

Divine Glace au Nutella

Ingrédients : 1/2 l de lait 2 oeufs entiers 2 jaunes d'oeuf 60 gr de sucre et... 220 gr de Nutella Préparation : Etape 1 : préparer une crème anglaise Faire chauffer le lait à feu doux dans une casserole. Puis dans un saladier ou le bol du KitchenAid,...

Posté par adjoba à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Glaces, KitchenAid, Nutella

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27 novembre 2010

Le KitchenAid, un ami qui vous veut du bien...

Autant vous faire profiter de mes expériences, plutôt heureuses, avec cet outil culinaire mythique : c'est bien vrai qu'en s'enregistrant sur leur site : http://www.kitchenaid.fr/app.cnt/ka/fr_FR/pageid/pgprodreghome001/prodReg/home on reçoit par la poste...

Posté par adjoba à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: KitchenAid

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3 octobre 2010

La légère Glace aux fraises

n o us avons eu la bonne surprise de trouver de belles fraises néo-zélandaises appétissantes ... mais surgelées, parce que ça ne pousse pas sous les tropiques ces petits trésors là ! Alors, à part le Smoothie, le Coulis etc... on peut aussi faire de la...

Posté par adjoba à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Glaces, KitchenAid, fraises

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