Le Carnet d'Ilya

12 août 2010

Mousse Légère au Citron (siphon)

Une mousse : c'est si léger, si onctueux et si rafraîchissant, et ça habille si bien tous les desserts. Mais cela a surtout l'avantage de remplacer la crème style "chantilly" en bombe, qui, comme tout ce qui nous arrive de bien trop loin par avion. Ingrédients...

Posté par miss nono à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, siphon, citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 septembre 2011

Lassi à la Banane & à la Cardamome

la recette du livre nous plaît vraiment : Pour 3 grands verres : Retirer les graines de 2 Cardamomes et les mettre dans le blender. Ajouter 4 à 5 petites bananes (ou 2 grandes), puis 2 Yaourts natures (faits maison c'est encore mieux). Ajouter 1 à 2 bac...

Posté par adjoba à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, Cardamome, Smoothies

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2011

Tiramisu sur lit de Framboise

pour 6 verrines rafraîchissantes (ou un plat unique), qui se prépare(nt) en quelques minutes seulement. Attention, le plus dur, c'est de bien les cacher dans le réfrigérateur, car bien des "addicts" ne peuvent attendre jusqu'au lendemain pour les déguster...

Posté par adjoba à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, tiramisu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 août 2011

Gâteau Jaune Maïs (Tea Time)

...un joli gâteau à la texture si fine, qu'il est en principe dévoré dans la journée ! 120 g de Farine de Maïs 200 g de Poudre d'Amandes 100 g de Sucre Roux 200 g de Beurre Salé (si possible allégè !) 3 Oeufs 2 petits Citrons Verts 1/2 sachet de Levure...

Posté par adjoba à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron Vert, Farine de Maïs, Poudre Amande, Tea Time

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mai 2011

Collier "Colette" ( Lapis-Lazuli & Perles de Tahiti)

il est né de l'imaginaire de Cousine-Colette et il est le savant assemblage de perles de Tahiti de beaux calibres, d' authentiques chips de Lapis-Lazulli, de quelques perles rondes en argent (silver), et d'intercalaires en argent tibétain (voir le Trio...

Posté par adjoba à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: perle, collier, lapis-lazulli

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mai 2011

Glace à la Vanille de Tahiti

Le livret de recette du Bol Réfrigérant dit qu'il nous faut pour commencer un bol réfrigérant bien glacé puis, 600 ml de lait et de crème moitié-moitié 8 jaunes d'oeufs 230 de sucre 600 ml de crème fouettée 1 gousse de vanille de Tahiti 1 pincée de sel...

Posté par adjoba à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Glaces, KitchenAid, Vanille de Tahiti

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mars 2011

Petits "Motu" à la Vanille : les Iles Flottantes Polynésiennes

le Motu (prononcer "motou"), c'est un îlot polynésien.... qui semble flotter sur le lagon... ceci est bien sur une variante des "îles flottantes" ou "oeufs à la neige", à la mode du Pacifique. Recette des temps anciens, qui a ici été touchée par la grace...

Posté par adjoba à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: KitchenAid, Desserts, Crème Anglaise, Macadamia, Vanille de Tahiti

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mars 2011

Tiramisu aux Fruits des Îles

Un dessert ultra-frais et assez léger, grâce aux fruits et à la consistance aérienne de la préparation. Une chance que l'on trouve du Mascarpone ici. Le notre provient de New-Zeland... Avec un bon robot pâtisser, ce Tiramisu exotique se réalise en 10...

Posté par adjoba à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: KitchenAid, Desserts, Ananas, Mangue, tiramisu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mars 2011

Pâte Brisée Inratable

La recette est donnée pour 300 gr de pâte environ. Préparée en 5 mn au Robot KitchenAid, elle doit quand même reposer 30 mn au frais. Les quantités proposées sont les suivantes : 200 gr de farine 1/4 de cuillère à café de sel 100 gr de beurre froid 1...

Posté par adjoba à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: KitchenAid, Pâtisserie, Tartes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mars 2011

Huile d'Olive au Miri-Miri (Basilic Tahitien)

pour accompagner les pâtes "al dente" à la mode italienne, avec le Miri-Miri dont le parfum et le goût se situent à mi-chemin entre... la Menthe poivrée et le Basilic. Très facile et rapide à réaliser, il faut : 3 brins de Miri-Miri (15 aine de feuilles)...

Posté par adjoba à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Basilic, Huile d'Olive, Miri-Miri, Pâtes, Sauces

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote